Abstract

I lipidi alimentari possono influenzare la salute metabolica attraverso meccanismi mediati dal microbiota intestinale, tuttavia l’influenza dell’interazione lipidica-microbiota sulla steatosi epatica è ampiamente sconosciuta. Investigiamo l’impatto dei lipidi alimentari sulla composizione del microbiota intestinale umano e gli effetti delle interazioni microbiota-lipidi sulla steatosi in topi maschi. Negli esseri umani, un basso apporto di acidi grassi saturi (SFA) è associato ad un’aumentata diversità microbica indipendentemente dall’apporto di fibre. Nei topi, gli SFA a catena lunga scarsamente assorbiti dalla dieta, in particolare l’acido stearico, inducono un cambiamento nel profilo degli acidi biliari e migliorano il metabolismo e la steatosi. Questi benefici dipendono dal microbiota intestinale, in quanto vengono trasmessi tramite trasferimento microbico. Le diete arricchite di acidi grassi polinsaturi proteggono dalla steatosi ma hanno un’influenza minore sul microbiota. In sintesi, constatiamo che le diete arricchite di SFA a catena lunga scarsamente assorbiti modulano i profili del microbiota intestinale indipendentemente dall’apporto di fibre, e questa interazione è rilevante per migliorare il metabolismo e ridurre la steatosi epatica.