Abstract

I lipidi alimentari possono influenzare la salute metabolica attraverso meccanismi mediati dal microbiota intestinale, tuttavia l’influenza dell’interazione tra lipidi e microbiota sulla steatosi epatica è per lo più sconosciuta. Abbiamo investigato l’impatto dei lipidi alimentari sulla composizione del microbiota intestinale umano e gli effetti delle interazioni tra microbiota e lipidi sulla steatosi nei topi. Negli umani, un basso consumo di acidi grassi saturi (SFA) era associato a un’aumentata diversità microbica, indipendentemente dall’assunzione di fibre. Nei topi, gli SFA a catena lunga scarsamente assorbiti dalla dieta, in particolare l’acido stearico, miglioravano il metabolismo e la steatosi. Questi benefici erano dipendenti dal microbiota intestinale, in quanto venivano trasmessi tramite trasferimento microbico. Diète arricchite di acidi grassi polinsaturi proteggevano dalla steatosi ma avevano un’influenza minore sul microbiota. In sintesi, scopriamo che diete arricchite di SFA a catena lunga scarsamente assorbiti modulano i profili del microbiota intestinale indipendentemente dall’assunzione di fibre, e questa interazione è rilevante per migliorare il metabolismo e ridurre la steatosi epatica.